Räkcocktail med majonäs

räkcocktail med majonäs
Ingredienser 4 portioner Räkcocktail 2 ägg 8 gröna sparrisar 1 tomat 1/4 litet isbergssalladshuvud 1 dl frysta ärtor 2 dl handskalade räkor (väl avrunna om det är lakeräkor) Rhode islandsås 1 dl majonnäs 1/2 dl gräddfil 2 msk chilisås ev 1 cl cognac salt och svartpeppar Till garnering dill 1 citron Till servering rostat bröd Lägg till i inköpslista. 1 asiatisk räkcocktail 2 8 msk majonnäs 1 msk Heinz chilisås 2 tsk Worcestershiresås Tabasco 2 tsk citronsaft 2 tsk sherry smaksätt med salt och peppar Till själva salladen gram fina räkor 2 st små fina gemsalladshuvuden 10 cm skalad gurka 1 avokado 2 msk citronsaft 2 fin olja 50 gram sockerärtor finhackad dill Toppa med dill och cayennepepper Så här gör du. 3 räkcocktail chili 4 En klassisk variant på räkcocktail är att laga den med Rhode Islandsås och blanda med istället för majonnäs. Rhode Islandsås är majonnäs med chilisås och lite cayennepeppar. Vintips till räkcocktail: Ett torrt vitt vin ex. en ekfatslagrad Chardonnay. Vill du ha en mindre smörig chardonnay så ta Chablis från Frankrike. 4 portioner räkcocktail. 5 En god och fräsch räkcocktail kan vara en av de absolut lättaste men även godaste förrätterna som man kan göra. Detta recept på räkcocktail serverar jag med en liten klick srirachamajonnäs på toppen. Den smakrika majonnäsen passar nämligen helt fantastiskt till smakerna av lime och koriander. 6 Blanda räkorna med finhackad isbergssallad, paprika, sparris, tomater i en skål så det blandas ordentligt. Gör Rhode Island såsen så här. Ta en lagom stor skål och tillsätt majonäs, sweet chilisås och tabasco och blanda det ordentligt med t e x en liten gaffel. Tillsätt citronsaft och kryddor och smaka av och rör om ordentligt!. 7 räkcocktail med avokado 8 Börja med majonnäsen. 9 Smaksätt sedan majonnäsen med fint riven vitlök och ingefära. 10 räkcocktail mango 12