Fläskkarré m gräddsås

Gör så här. Sätt ugnen på °C. Skala lök och vitlök. Skär lök och rotfrukter i mindre bitar. Gnid in köttet med timjan, rosmarin, salt och peppar. Bryn fläskkarrén i smöret i en gjutjärnspanna med höga kanter och lock. Sänk värmen och ringla på honungen och låt steka lite till. 1 fläskkarré i ugn 100 grader 2 1 gul lök g karré (benfri, skivad) 1 msk smör eller margarin 2 dl höns- eller köttbuljong (vatten och buljongtärning eller fond) 2 1/2 dl matlagningsgrädde 75 g katrinplommon 2 lagerblad 1 msk soja 1 rött äpple majsstärkelse (Maizena) Lägg till i inköpslista För alla Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen/fonden. 3 fläskkarré i ugn 150 grader 4 1 tsk smör eller margarin 1 tsk majsstärkelse 2 dl vatten 2 1/2 dl matlagningsgrädde 1/2 tärning köttbuljong eller motsvarande mängd fond 1 msk soja 1 rött äpple salt och peppar g haricots verts (bönor) 1 romansallad Lägg till i inköpslista För alla Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg. 5 Helstekt fläskkarré är väldigt lättlagat. Med lite lök och morot i botten av lergrytan, en klick smör på toppen så är fläskkarrén redo för ugnen. En likhet med min mormors karré, är att jag serverar den med en gräddsås gjord på stekspadet. 6 Gräddsås. Vispa ur buljongen ur formen med vatten så att det blir ca 5 dl sky. Sila och häll över i en kastrull. Tillsätt grädde och låt koka till simmig konsistens. Smaka av med soja, salt och peppar. Servera plommonspäckad fläskkarré med grönsakerna och katrinplommonen från stekningen samt gräddsås, gröna ärter och äppelmos. 7 fläskkarré gryta 8 Sätt ugnen på °C. 9 Skala lök och vitlök. 10 fläskkarré i ugn med sås 11
fläskkarré m gräddsås