Nattjäst bröd dinkelmjöl

nattjäst bröd dinkelmjöl
1 1/2 tsk salt ca 9 dl siktat dinkelmjöl (g) Gör så här: På kvällen: Blanda ihop vatten och jäst i en stor bunke och rör tills jästen lösts upp. Tillsätt sedan honung, olivolja och salt. Till sist tillsätter du dinkelmjöl och rör om till en lite kletig deg. Låt degen jäsa i bunken i rumstemperatur, täck över med plastfolie. 1 dinkelfrallor med havregryn 2 Sätt ugnen på ° varmluft eller °c över/undervärme, klä en plåt med bakplåtspapper. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela den försiktigt i 12 jämnstora delar, med degskrapa eller vass kniv. Lägg på plåten. Låt jäsa under bakduk medan ugnen blir varm, i ca. 20 minuter. Grädda bröden mitt i ugnen i ca. 12 minuter, tills de fått fin färg. 3 nattjästa dinkelfrallor ylvas 4 Nattjästa dinkelfrallor 10 frallor Tid: 30 minuter + jästid Ingredienser g (4 dl) kallt vatten 5 g jäst g (ca 8,5 dl) siktat dinkelmjöl 1 msk honung 1,5 tsk salt Gör så här På kvällen Mät upp vattnet i en bunke. Smula ner jästen och lös upp den i vattnet. Tillsätt dinkelmjöl, honung och salt. Rör ihop. Degen ska inte knådas!. 5 Så här tillagar du receptet (30 minuter + jäsning över natten): Kolla gärna in Matgeeks video när han bakar nattjästa frallor för att få bakninginstruktioner steg för steg. Lös jästen i vattnet. Tillsätt salt och lös även det. Ha därefter i olivolja och vetemjöl. Rör till en lös deg. 6 Nattjäst Hälla-ut-bröd med havre. g dinkelmjöl eller vanligt vetemjöl går också bra, kan variera på olika mjölsorter. Smula jästen i en stor bunke och ja det ska bara vara 6 gram då den jäser i rumstemperatur över natten. Häll i kallt vatten och rör om tills jästen lösts upp helt. 7 dinkelfrallor surdeg 8 g kallt vatten. 9 En bit färsk jäst, stor som en ärta (ca 2 g). 10